「バブカ」とは？！パン好きなら一度は食べてみたくなる東京で人気のパン！

今や日本でも人気のパンとして知られる「バブカ」の火付け役と言っても過言ではない、2015年に日本発上陸して以来、絶大な人気を誇った『ドミニクアンセルベーカリー』が突然、
2019年まさかの日本撤退!!
正式な撤退理由は未だ謎に包まれているようです…

2017年3月、東京・銀座三越店がOPENした際
銀座店限定商品として『バブカ』が初登場。オープン以来、連日人気を集めていただけに
非常に残念ですね…

そこで今回は、今、日本でもバブカが買える美味しくて、おしゃれなパン屋さんをピックアップしてみました♪

まず「バブカ」とは？

バターをふんだんに練りこんだブリオッシュのような生地に、惜しみなくチョコレートを巻き込み、バターとチョコレートがじわりと染みわたるリッチな味わいが美味しすぎるとハマる人続出のパン！

ニューヨークでは専門店もあるほどケーキのような存在とも言える人気パンで、
バブカは近年、大人気の定番菓子パンとして日本でも取り扱うパン屋さんがチラホラ出てきました。

それでは早速お店をチェック♪

breadworks（ブレッドワークス）

ブレッドワークスは、2010年天王洲に1号店をオープンした、ビールの譲造所を経営する会社がパン製造をプロデュースし、自家製ビール酵母を使用し、粉からすべて手作りしている美味しくてオシャレな大人気のパン屋さん。
東京都内3店舗（天王洲、表参道、エキュート品川）のみ展開する、レアなパン屋さん。
こちらの「バブカ」も登場以来、瞬く間に口コミが広がり、まとめ買いするファンも多い人気商品！　

あのハーフタレントのホラン千秋さんもブレッドワークスのバブカの大ファンだそうで、
『中毒的なおいしさ』と絶賛。

日本テレビ系・人気トークバラエティ番組『誰だって波瀾爆笑』でその様子が放送されました。

独自ブレンドした生地を使用し、上にのったクランブルがカリカリに焼き上げられていて
中にはシナモンと普通のマーブルパンとは全然違ってチョコレートがぎっしり、たっぷり、
入っているのがたまらないそう！　見るからに美味しそうです。

ホラン千秋さん、なんと週2回はブレッドワークス表参道店へ、このバブカだけを買うために足を運び続けているんだとか！番組内でのウキウキ感からもその大好物ぶりとおいしさが伝わってきました♪

あまりの美味しさに『おいしいよ！』と人にお薦めすると、みんなハマってしまうそうです。

本当にたっぷりのチョコ！厚さも大きさも結構あってボリューミーなのに、
1つ280円(税込)という価格もお手頃で◎

最後には、「考えた人天才」と絶賛。

これは絶対一度は食べておきたい菓子パン認定と言ってもいいでしょう♪

■COURTESY（コーテシー）

コ―テシーは2017年9月に赤坂のランドマーク「赤坂インターシティAIR」内にオープンした、超おしゃれカフェレストラン。それもそのはず、ディレクションを手掛けたのは、
数年前あの ” レディー・ガガ “が履いて話題となった、つま先の分厚いプラットホームだけでヒールがない独創的なシューズデザインなども手掛けている舘鼻則孝氏。

また、モーニング、ランチはフランスで修業したのち、リッツカールトン大阪でチーフベーカーを務めていた青柳吉紀氏によって、まるで洋菓子のような個性溢れる美しいベーカリーメニューを、そしてディナーは伊豆のオーベルジュ「アルカナイズ」元料理長・山本篤史氏によってフレンチが提供されている、本格派カフェレストランです。

食だけにとどまらず、舘鼻氏のアート作品や若手の作家を紹介するスペース、オリジナルグッズを販売するインショップなどもあり、アートと食が同時に楽しめる空間となっているのが特徴的です。

そんなコ―テシーにもあります！大人気のバブカが！

人気情報・バラエティ番組「ヒルナンデス！」でも紹介されました。

『跳べ！ブブカ』というユニークな商品名がつけられたバブカがこちら！
ちなみに”バブカ” でなく ”ブブカ”なのは社長のユーモア？なんだとか。

水墨画って(笑) 　とにかく本当にチョコぎっしり！！

生地の中にはカスタードとシナモンクリームをたっぷり塗った上に、「アメリカのパンと日本のパンの大きな違い」だというのは、やはり、大量すぎるチョコチップをどっさり敷き詰めているところだと青柳シェフ。

ジャニーズのA.B.C-Z 河合さんも「生チョコみたい！」ハリセンボンはるかさんは「チョコレートケーキぐらいチョコレート！」など、スタジオでも、そのチョコレートの濃厚さが大絶賛されていました。

「跳べ！ブブカ」価格は300円。

全部食べたくなるくらいケーキのようなパンが勢ぞろいなのでバブカ以外にも
チラッとご紹介。

層がすごい！見るからにサクサクが伝わる「デニッシュボール」価格400円

名作映画アメリからインスピレーションを得て誕生したという
とっても可愛らしいパン「アメリ」価格380円　お花もちゃんと食べられます。

凄腕ベーカーシェフの味がこの価格で味わえるなら全然お得感もあります。

差し入れにも喜ばれそうだし、ちょっとしたパーティーに並べてもいいし、
デイリーの自分へのご褒美にも、もってこいのパン屋さんではないでしょうか♪

■ファットウィッチベーカリー(Fat Witch Bakery）

ファットウィッチベーカリーはニューヨークでおみやげ探しにも人気のショッピングスポットチェルシーマーケットの中に1998年オープンして以来、現在まで本場ニューヨークにおいては、ここ1店舗のみで店舗販売をしていることも特別感があるとして人気のブラウニー専門店です。

ちなみに、かわいい魔女のキャラクターがトレードマークのブラウニーがこちらです♪

現在日本では、京都、大阪、東京(松之助 NY.代官山店内)の3店舗展開されています。

そんなファットウィッチベーカリーが特製バブカを発売！！

バターたっぷりの生地に、ファットウィッチのブラウニーにも使われているアメリカを代表する老舗チョコレートブランド「ギラデリ」チョコレートを使用し、チョコレートはもちろん、ブラウニー生地も練りこんでいるという
まさにチョコ好きのための「バブカ」！！

バブカの本場の味に近い味わいが実現されているというところも気になるポイント！、一度は食べておきたい！

出典:https://www.fatwitch.co.jp/fs/fwjonline/fwj0060

さらに魅力なのは、冷凍で約1ヶ月（焼成日より3か月)も長期保存が可能！
これなら自宅用はもちろん、ちょっとしたギフトにも喜ばれそうですね。

中はしっとりと、そとはサクサクが変わらず味わえるそうです。

出典:https://www.fatwitch.co.jp/fs/fwjonline/fwj0060

チョコレートブラウニーを知り尽くしたお店が作るんですから、絶対おいしい期待は絶大です！

■チョコレートバンク(CHOCOLATE BANK)

今お取り寄せスイーツとしても注目度の高い、鎌倉のチョコレート専門店「MAISON CACAO(メゾンカカオ)」が手掛けるチョコレートバンクは2018年、”チョコレートと魔法の世界へ”をコンセプトに登場したブランド。
チョコレートの可能性に挑戦していくとのことで、チョコレートマニアにとって目の離せない存在になりそうな予感。
店舗ではカフェも営業しているので、鎌倉デートなどにもおすすめのお店です♪

そんなチョコレートバンクからも「バブカ」が発売され、多くのメディアでも話題のパンとなっています！

出典:CHOCOLATE BANK　facebook