ダイエットの中でも近年ド定番となっている”糖質制限ダイエット”
ダイエット目的のみならず、健康維持やこれまでの糖尿病の食事制限を覆すメニューの登場で今や男女問わず多くの人に取り入れられていますね。カロリーのことはあまり気にせず、糖質のみ気づかうほうが楽です！！
今回は『ダイエット中にどうしても食べたくなりがちなメニュー』を糖質制限 (炭水化物を控える)食材でおきかえて作ってみた結果これは美味しい！！と筆者のまわりで好評だった、
誰にでもすぐできる超簡単レシピをご紹介してみたいと思います！騙されたと思って是非お試しあれ♪
もくじ
ダイエット中にフライドポテトが食べたくなった時はこれ！
ジャンクフード好きにはたまらないフライドポテト。突然、無性に食べたくなっても炭水化物のかたまりでダイエットの大敵！！そこで、ジャガイモを大豆の水煮におきかえれば炭水化物がかなり控えられてヘルシー！
しかも外はカリッと中はホクホクの美味しいフライドポテトならぬフライドソイが出来ちゃうんです♪
しかも大豆の水煮は1袋100円前後で買える安さも魅力。
■材料
・大豆の水煮(フジッコなど色々なメーカーのものがあるのでどれでもよいのですが、こちらのサンフーズのものは調理前がやや硬めで特におすすめです。)
・オリーブオイル
・塩
■作り方
1. 大豆の水煮( 好きな量 ≪半袋ぐらいは全然食べれちゃう量だと思います。≫ )
を軽く洗ってペーパーなどで水気を切る。めんどくさければ水が飛ぶまで弱火で煎ってもOKです。
2. 水気がなくなったらオリーブオイルをやや多めに回しかけて、あとはひたすら表面がカリカリして色もいい感じになるまで炒める。(※オリーブオイルを使うことがポイントです。)
(揚げるというより炒めるという感じなので、オリーブオイルの量は大豆全体がツヤツヤするぐらいで。カリッと感がしっかり欲しい場合は途中で少しだけオイルの量を増やす感じがいいかもしれません。)
最後にお好みの量の塩ふって出来上がり！
味変でとろけるチーズを少しフライパンで溶かしてつけても美味しいから絶対おすすめ。
チーズもかなりの低糖質食材なのでダイエットの味方ですよ♪
ダイエット中 ドリアやグラタン的なものたべたくなったら
パスタやグラタンといったメニューも炭水化物抜きにはご法度なメニュー。
クリーミーなクリームやトマトソースにチーズたっぷりアツアツのイタリアン的なものも
ダイエット中だって食べたいですよね。
ここでまたおきかえに活躍してくれるのが大豆水煮です！！
もし、大豆苦手… という方も調理法によってクセがなくなって食べられる！って方も結構いますので
一度試してみてはいかがでしょうか？！(糖質制限に活躍してくれる食材のひとつなので克服できればかなり使えるかなって感じです♪)
■材料
・大豆の水煮
・ホールトマト缶
・玉ねぎ
・トマトジュースまたはお水
・とろけるチーズ
・塩、こしょう、（好みで鶏ガラスープの素）
■作り方
1. やや薄切りにした玉ねぎを鍋で軽く炒めたら、そこにホールトマト缶と大豆の水煮を入れて煮込む。
(全て分量は好みなのですが、大きめの玉ねぎ1個から1個半にトマト缶を1缶ぐらいをだいたいの目安に)
トマトジュースを足した方がやや濃厚になりますが、水でもOK。お好みで。
味付けは塩こしょう、または鶏ガラスープの素だけでも良いです。(鶏ガラスープの素だけでも少し多めに入れてしまうと意外としょっぱくなるのでご注意を!)
2. 大豆が好みの固さまでゆだったら
やや深めのお皿によそって、とろけるチーズをかけ、オーブンでチーズに焦げ目がつくか溶けるぐらいまで焼いたら出来上がり！
ちょっとお肉を摂取したい方は、鶏肉を細かく切ったものや、ひき肉などを最初に玉ねぎと炒めても美味しいです！辛いものが好きな方はこれにタバスコをかけて食べるのもおすすめですよ♪
ダイエット中に焼きそばやお好み焼きたべたくなったら
ダイエット中にソース焼きそばやお好み焼きを食べたくなる時もありますよね？
ソースに糖質が多く、まずそこがネックですが…麺や粉を使わないぶんそこはご愛敬。
少しでも低糖質で近い味を楽しめたらいいなということで、こちらをご紹介！
■材料
・キャベツ
・豚肉
・卵
・長ネギ、鰹節などの薬味(好みで)
・ソース(おすすめはオタフクのお好みソース)
■作り方
1. キャベツを適当に細かく切って炒め、少ししんなりしてきたら好きな大きさに切った豚肉を加え一緒に炒める
。
2. しっかり炒めたら、卵を割り落として全体に広げ、卵が固まったら出来上がり！
長ネギが苦手でなければ、なお美味しいのでおすすめです。
ダイエット中にピザが食べたくなったら
■材料
・豆腐(木綿)
・パリッとするソーセージ
・オールドエルパソの タコシーズニングミックス
・とろけるチーズ
・醤油(塩分控えめだとなお良し)
1. 豆腐半丁を6等分くらいの薄切りに、ソーセージを1～2本細かく輪切りにする。
それをフライパンに並べて、わずかに醤油をかけ(好みですが少々のほうが良い)
豆腐、ソーセージを両面軽く焼く。
2. タコスのシーズニングの粉を少なめに上からパラパラとかけて、粉を具材全体になじませ、
さらにとろけるチーズをのせて溶けたら出来上がり！
豆腐の代わりに鶏むね肉やささみをスライスして炒めても美味しいです。
こちらもタバスコをかけてもさらにメキシカンな感じになり◎
ダイエット中にカレーが食べたくなったら
カレーもルーが以外にも糖質がわりと高く、そこにジャガイモやニンジンなどを入れてしまうと
ご飯を食べずルーだけでも炭水化物量は多くなってしまいます。
そこで…
これは辛いものが得意！大好き！という方にしかおすすめできないメニューではありますが、
ダイエット中には普通のカレーではなく、タイカレー(グリーンカレー)がおすすめです！
具材や香辛料、ココナッツミルクなど使うものが普通のカレーに比べてヘルシーかつ脂肪燃焼効果もあります。
ハマるとクセになる美味しさです♪
■材料
・鶏むね肉または、ささみ
・ピーマン
・なす
・キノコ類
(野菜は好みですが、ピーマンとナスは入れたほうが特におすすめです。)
・グリーンカレーのペースト
・ココナッツミルク缶
■作り方
1. グリーンカレーの素はレトルトではなく、ペースト状のものを自分で炒めて作るタイプのものが美味しく、濃さなども好みで変えられるのでおすすめです。
とくにこちらがオススメ↓スーパーなどでもたまに置いてありますが、アマゾンなどで買えます♪
このペースト状のルーを炒めて、そこにココナッツミルクと水を少々、具材を入れて具が煮えたら出来上がり。
タイ料理などクセの強さが大好きな方はここにナンプラーを足すとさらに本格的な味に仕上がります。
さらっとしているので辛さに強ければスープ感覚でライスなしでこれを召し上がれです！
ルーだけ？！それは無理！という方は、ライスの代わりに豆腐やサラダなどと一緒に食せばおいしく食べれます。
とにかく簡単すぎる、普通のカレーよりすぐできちゃう時短も魅力。
さらに香辛料とココナッツミルクがカラダにいいなどヘルシーづくしで
味さえ苦手でなければ、炭水化物抜きダイエットしてる方に是非食べてもらいたいカレーです♪
今回ご紹介した低糖質(炭水化物抜き)ダイエットメニュー
これらは、カロリーは一切無視です！！
が、基本ライス、パン、麺などは食べずにおかずだけ食べるスタイルです。
チーズとか高カロリーでしょ、と思う方もいらっしゃるでしょう。
カロリーは気にせず炭水化物の量のみに気をつけて筆者が健康維持の為に実際試した結果、
太らなかった(なんなら痩せた)メニューです！
もちろん個人差はあると思いますが、ダイエットメニューのレパートリーとして一度試してみてはいかがでしょうか♪
